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Trucha dorada del lago Titicaca enlatada y lista para saborear

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“Trucha del Lago Titicaca”, enlatada, en agua o aceite, es una realidad para la comunidad Santa Ana. Son 26 familias campesinas que habitan cerca del lago Titicaca y que conformaron la Cooperativa Agropecuaria Integral Inca Chaca Ltda. para producir esta marca de conservas. Eran agricultores y pescadores y hoy también son truchicultores dedicados a mejorar su calidad de vida. Este sueño se inició en la década del 70, en el siglo pasado, cuando se lanzó la primera iniciativa de producción de truchas en el lago Titicaca, un proyecto de la que fue Corporación de Desarrollo de La Paz (Cordepaz). En Perú avanzaron con esta iniciativa. El emprendimiento empezó a tomar forma con la creación de la Autoridad Binacional Autónoma del Sistema Hídrico Lago Titicaca, Río Desaguadero, Lago Poopó y Salar de Coipasa TDPS-ALT. El acuerdo entre Bolivia y Perú impulsa el desarrollo sustentable de los recursos hídricos e hidrobiológicos del lago compartido. La ALT se creó en 1996 y avanzó con proyectos de...

Autoridades de Bolivia y Perú promueven consumo de conservas de trucha del Lago Titicaca

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La Paz, 27 mar (ABI).- El director general de Promueve Bolivia, Iván Cahuaya, y la embajadora de Perú, Silvia Alfaro, lanzaron el martes en la ciudad de La Paz la primera producción de la planta procesadora de conservas de trucha en Bolivia, administrada por comunidades del binacional Lago Titicaca. Cahuya dijo que para el gobierno boliviano es una satisfacción enorme ver que esa iniciativa productiva contribuye al desarrollo de la calidad de vida de decenas de familias, ayudando a disminuir los índices de pobreza y mejorar la alimentación de la población. "Una vez que podamos satisfacer el mercado interno, seguramente vamos a pensar en vender este producto a los mercados internacionales", indicó. En ese acto, el presidente de la Cooperativa Agropecuaria Integral "Inca Chaca Ltda", Teodocio Mamani, explicó que ese emprendimiento comunitario se lleva adelante con el apoyo de la Autoridad Binacional del Lago Titicaca, que estableció la primera planta p...